Herbstgenuss: Unsere 5 Kürbissorten im Überblick

Der Herbst ist die perfekte Zeit für wärmende Gerichte und farbenfrohe Dekorationen – und Kürbisse spielen dabei eine Hauptrolle! Ob in Suppen, Aufläufen oder als Highlight auf der Halloween-Party: Kürbisse sind vielseitig, gesund und lecker. In diesem Blog-Beitrag stellen wir Ihnen unsere fünf beliebtesten Kürbissorten vor – vom würzigen Muskatkürbis bis zum außergewöhnlichen Spaghettikürbis. Erfahren Sie mehr über die jeweiligen Geschmacksprofile, Verwendungsmöglichkeiten und Tipps zur Zubereitung.

Muskatkürbis – Der Aromatische

Der Muskatkürbis besticht durch seinen intensiven Geschmack und sein kräftiges Aroma, das leicht an Muskatnuss erinnert. Seine glatte, gerippte Schale variiert von grün bis orange, und sein Fruchtfleisch ist leuchtend orange.
Verwendung: Ideal für Suppen, Currys oder Ofengerichte. Auch als Basis für Pürees oder Marmeladen eignet er sich hervorragend.
Tipp: Muskatkürbis schmeckt besonders gut, wenn er mit winterlichen Gewürzen wie Zimt und Ingwer verfeinert wird.

Delicata – Der Zarte

Der Delicata-Kürbis ist eine weniger bekannte Sorte, die durch ihr feines, süßes Aroma besticht. Die längliche Form und die dünne Schale machen ihn zu einem echten Hingucker in der Küche.
Verwendung: Am besten im Ofen geröstet oder gefüllt. Auch als Beilage oder in Eintöpfen gibt er eine herrlich süße Note ab.
Tipp: Die Schale des Delicata ist essbar, was die Zubereitung noch einfacher macht – einfach in Ringe schneiden und rösten!

Hokkaido – Der Klassiker

Der Hokkaido ist wahrscheinlich der bekannteste Kürbis und überzeugt mit seinem nussigen Geschmack und der Tatsache, dass er mit Schale gegessen werden kann. Sein festeres Fruchtfleisch macht ihn besonders vielseitig.
Verwendung: Perfekt für Kürbissuppen, Gratins oder Risottos. Auch im Ofen gebacken ist er ein Genuss.
Tipp: Schneiden Sie den Hokkaido in Spalten, würzen Sie ihn mit Olivenöl, Salz und Pfeffer, und backen Sie ihn im Ofen – einfach und lecker!

Butternut – Der Cremige

Der Butternutkürbis hat ein butterweiches, cremiges Fruchtfleisch und einen süßlich-nussigen Geschmack. Seine birnenartige Form und die dünne Schale machen ihn leicht zu verarbeiten.
Verwendung: Bestens geeignet für Pürees, Suppen oder als Füllung in Ravioli. Auch roh in Salaten kann er eine spannende Note hinzufügen.
Tipp: Butternut ist besonders gut in Kombination mit Ahornsirup oder Honig, um seine natürliche Süße zu betonen.

Spaghettikürbis – Der Einzigartige

Der Spaghettikürbis hebt sich durch seine besondere Struktur ab. Nach dem Garen zerfällt sein Fruchtfleisch in spaghettiähnliche Fäden, die sich ideal als kohlenhydratarme Pasta-Alternative eignen.
Verwendung: Als „Spaghetti“ mit Ihrer Lieblingssoße, in Aufläufen oder als kreative Beilage.
Tipp: Nach dem Garen das Fruchtfleisch mit einer Gabel herausziehen und mit einer klassischen Tomatensoße oder Pesto servieren – eine gesunde und leckere Pasta-Variante!