Pecorino Smeraldo Trüffel

Zutaten
SchafMILCH*, Trüffel (5%)* (58,9% schwarzer Sommer-Trüffel, Wasser, natürliches Aroma), Salz, Lab, Kulturen
enthält folgende allergene Zutaten: Milch * = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang

Allgemeines
Sardischer Schafmilchkäse mit mild-aromatischem Geschmack und feiner Trüffelnote. Der kompakte Käseteig ist von feinen Trüffeladern durchzogen, die geschmacklich und optisch einiges hermachen.

Allergiehinweise
enthalten: Milch, Milcheiweiß
Spuren möglich: Laktose

Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Region: Sardinien
Milchart: Schaf
Rohmilch: nein
Wärmebehandlung: pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse: pasteurisiert
Wärmebehandlung Endprodukt Käse: nein
Käsegruppe: Schnittkäse
Fett i. Tr.: mindestens 48 %
mindestens: ja
Produzent: Argiolas Formaggi
Fettgehaltsstufe: Vollfettstufe
Fettgehaltsstufe AT: Vollfettstufe
Art der Reifung: rindengereift
Reifezeit Text: 3+ Monate
Labart: Kälberlab
Reifezeit Einheit: 3 Monat(e)
Salz: 1 %
Rinde verzehrbar: nein
Rinde: Naturrinde, nicht zum Verzehr empfohlen

Qualität:
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: Italienische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: IT-BIO-006

Gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Aroma / Aromen
Rechtliche Bezeichnung des Produkts: Schnittkäse aus Schafmilch
Inverkehrbringer: Gerald Bartke GmbH, Hengdorfer Straße 12, D-91189 Rohr-Regelsbach

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1559 kJ / 376 kcal
Energie in kcal /100g bzw. 100ml: kcal
Fett: 29,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 24 g
Kohlenhydrate: 3,6 g
davon Zucker: 0,7 g
Eiweiß: 23,9 g
Salz: 1,0 g

Weitere Eigenschaften
vegan: nein
vegetarisch: nein