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Banh Mi Sandwich
Vietnamesischer Klassiker mit französischen Wurzeln
Für die Marinade
- Sardellenfilets
- Honig
- Zucker
- Pfeffer
- Bundzwiebeln, 4 Stück
- Knoblauch, 2 Zehen
Sonstige Zutaten
- Minutensteaks
- Baguette
- Mayonnaise
- etwas Sriracha Sauce
- Knoblauch, 1 Zehe
- Schlangengurke, 1/2 Stück
- Möhren
- Koriander
- Petersilie
Zubereitung
Für die Marinade die Sardellen in einem kleinen Topf anbraten, bis sie flüssig sind. Dann mit den anderen Zutaten in einem Mixer zu einer dickflüssigen Soße verrühren.
Das Fleisch mit kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und in dünne Scheiben schneiden. Mit der Marinade vermischen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht ziehen lassen.
Anschließend in einer Pfanne braten.
Gurke und Möhren schälen. Gurke in sehr dünne Scheiben schneiden, Möhren grob raspeln. Knoblauch schälen, durch eine Presse drücken und mit der Mayonnaise vermischen.
Das Baguette aufschneiden und jede Seite mit der Mayonnaise bestreichen. Gurkenscheiben und Möhren in die untere Hälfte verteilen. Dann das Fleisch ebenfalls gleichmäßig verteilen und die obere Hälfte auf das Sandwich legen. In 4 gleich große Stück schneiden und servieren.
Tipp:
Nach Geschmack noch mit frisch gehacktem Koriander oder glatter Petersilie bestreuen. Wer es scharf mag kann noch etwas Sriracha-Sauce in die Mayonnaise geben.
Das Fleisch mit kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und in dünne Scheiben schneiden. Mit der Marinade vermischen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht ziehen lassen.
Anschließend in einer Pfanne braten.
Gurke und Möhren schälen. Gurke in sehr dünne Scheiben schneiden, Möhren grob raspeln. Knoblauch schälen, durch eine Presse drücken und mit der Mayonnaise vermischen.
Das Baguette aufschneiden und jede Seite mit der Mayonnaise bestreichen. Gurkenscheiben und Möhren in die untere Hälfte verteilen. Dann das Fleisch ebenfalls gleichmäßig verteilen und die obere Hälfte auf das Sandwich legen. In 4 gleich große Stück schneiden und servieren.
Tipp:
Nach Geschmack noch mit frisch gehacktem Koriander oder glatter Petersilie bestreuen. Wer es scharf mag kann noch etwas Sriracha-Sauce in die Mayonnaise geben.
Du brauchst:
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Banh Mi Sandwich
Vietnamesischer Klassiker mit französischen Wurzeln
Für die Marinade
- Sardellenfilets
- Honig
- Zucker
- Pfeffer
- Bundzwiebeln, 4 Stück
- Knoblauch, 2 Zehen
Sonstige Zutaten
- Minutensteaks
- Baguette
- Mayonnaise
- etwas Sriracha Sauce
- Knoblauch, 1 Zehe
- Schlangengurke, 1/2 Stück
- Möhren
- Koriander
- Petersilie
Zubereitung
Für die Marinade die Sardellen in einem kleinen Topf anbraten, bis sie flüssig sind. Dann mit den anderen Zutaten in einem Mixer zu einer dickflüssigen Soße verrühren.
Das Fleisch mit kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und in dünne Scheiben schneiden. Mit der Marinade vermischen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht ziehen lassen.
Anschließend in einer Pfanne braten.
Gurke und Möhren schälen. Gurke in sehr dünne Scheiben schneiden, Möhren grob raspeln. Knoblauch schälen, durch eine Presse drücken und mit der Mayonnaise vermischen.
Das Baguette aufschneiden und jede Seite mit der Mayonnaise bestreichen. Gurkenscheiben und Möhren in die untere Hälfte verteilen. Dann das Fleisch ebenfalls gleichmäßig verteilen und die obere Hälfte auf das Sandwich legen. In 4 gleich große Stück schneiden und servieren.
Tipp:
Nach Geschmack noch mit frisch gehacktem Koriander oder glatter Petersilie bestreuen. Wer es scharf mag kann noch etwas Sriracha-Sauce in die Mayonnaise geben.
Das Fleisch mit kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und in dünne Scheiben schneiden. Mit der Marinade vermischen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht ziehen lassen.
Anschließend in einer Pfanne braten.
Gurke und Möhren schälen. Gurke in sehr dünne Scheiben schneiden, Möhren grob raspeln. Knoblauch schälen, durch eine Presse drücken und mit der Mayonnaise vermischen.
Das Baguette aufschneiden und jede Seite mit der Mayonnaise bestreichen. Gurkenscheiben und Möhren in die untere Hälfte verteilen. Dann das Fleisch ebenfalls gleichmäßig verteilen und die obere Hälfte auf das Sandwich legen. In 4 gleich große Stück schneiden und servieren.
Tipp:
Nach Geschmack noch mit frisch gehacktem Koriander oder glatter Petersilie bestreuen. Wer es scharf mag kann noch etwas Sriracha-Sauce in die Mayonnaise geben.